キャベツはザクぎり、にんじんは細ぎりにしたほうが火が通りやすいです。
それをひたる程度の水で煮込んでやわらかくなったところで、コンソメ、塩、コショウで味付けをしてください。

最後に豆乳をいれて沸騰しない程度にあっためたら完成！コンソメの香りが食欲をそそります。