キャベツとコーンも！大根と鮭の和風ポトフ
テンヨ武田 @cook_40042515
鮭のうまみと白だしがマッチします。
大根やキャベツを、コーンと一緒にお召し上がり下さい。
このレシピの生い立ち
白だしとバターの相性が良いのは前から知っていましたので、冷蔵庫に余りがちなキャベツや大根を使ったおかずを考えました。少しだけ石狩鍋風かな、と個人的に思います。
キャベツとコーンも！大根と鮭の和風ポトフ
鮭のうまみと白だしがマッチします。
大根やキャベツを、コーンと一緒にお召し上がり下さい。
このレシピの生い立ち
白だしとバターの相性が良いのは前から知っていましたので、冷蔵庫に余りがちなキャベツや大根を使ったおかずを考えました。少しだけ石狩鍋風かな、と個人的に思います。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は厚さ３cmの輪切りにし、皮を厚めにむき４等分に切る。
- 2
大根を耐熱皿に並べ、水でぬらしたペーパータオルをかぶせてふんわりとラップをかけ、電子レンジで４分ほど加熱する。
- 3
キャベツは芯をつけたまま、縦半分のくし形に切る。
生鮭は長さを半分に切り、塩を振る。出てきた水はペーパータオルでふく。 - 4
鍋にAと大根、キャベツを入れてふたをして煮込む。
大根に串が通るほど柔らかくなったら、鮭とコーンを加えて５分ほど煮る。 - 5
最後にバターを入れて、煮汁ごと器に盛り、パセリを散らせば出来上がり！
コツ・ポイント
耐熱皿は、シリコンスチーマーでも良いでしょう。取り出す際はやけどに注意してください。
厚めにむいた皮は、捨てないでもう一品にしましょう。
つくれぽ
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