鮭の切り身に、塩・こしょう・ガーリックパウダーをほんの少々ふり、薄力粉を薄くまぶす。

フライパンを熱し、サラダ油を少々入れ、鮭を皮目から焼き、火を通す。

焼けたらお皿にとる。

同じフライパンで、ソースを作ります。
汚れがついていたら、軽くふき取る。

バターを入れ、溶けたら、レモン汁、醤油を入れ、すぐ火を止め完成。