柿の甘さと食感がおいしい白和えです。このレシピの生い立ち母からの伝授されました
豆腐の水切りをする。
1をすり鉢に移し、砂糖、塩を入れすりこぎでまぜる。(まぜすぎないでね)
薄切りにした柿を入れさっくりまぜて完成。
柿の甘さを見て調味料も調整してね。
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