なべにだし昆布と水（300ml 位、少なめ）を入れ、一番下に白菜の葉を一面に敷く。粉末こんぶだしでも可。かつお系は×。

豚肉（しゃぶしゃぶ用ロース薄切り）をひろげて白菜の上に敷き詰めます。バラ肉だと脂が多すぎるので、ロースを使って下さい。

白菜と肉を交互に4層くらい挟んで積んでゆきます。肉をのせたら、塩こしょうを軽く振ります。コショウの入れすぎに注意。

トップは、最後にまた葉をかぶせて、ふたをして強火で煮立たせます。

沸騰したら、弱火で15分ほど煮て完成。我が家では、電磁調理器で沸騰してから最弱15分にセットして放置してます。

出来たら、鍋の中で肉切りナイフで適当な大きさに切り分けて、小皿に取り分けます。

ポン酢をかけて出来上がり～♪
（しょうゆではなくポン酢を使ってください♪）