鮭に塩こしょうをまぶし小麦粉を付けﾌﾗｲﾊﾟﾝで両面焼く。

鮭が両面焼けたら料理酒(分量外)を入れﾌﾗｲﾊﾟﾝに蓋をし、蒸し焼きにする。

◎の材料を全て混ぜ、ｱﾙﾐﾎｲﾙを用意しておく。

鮭が焼けたらｱﾙﾐﾎｲﾙに移し◎を上に乗せ、とろけるﾁｰｽﾞをたっぷり乗せる。

ﾄｰｽﾀｰでﾁｰｽﾞが溶けるまで焼いたら完成。