もやしはサッと洗い水気を切り、にんじんは細切り、豚肉と小松菜は食べやすい大きさに切る。しめじはほぐしておく。

豚肉に下味◇を15分ほどつけておく。小松菜は葉と茎の部分を分けておく。

フライパンにバターを熱し、豚肉を炒める。色が変わってきたらにんじん・しめじ・小松菜の茎を入れ炒める。

もやしと残りの葉の部分を入れサッと炒め、ポン酢を回しかける。フタをして全体に火が通ればOK。

塩こしょうで味を調え、お皿に盛り付け完成です（＾＾）