作り方
- 1
クリームチーズと無塩バターを、柔らかくなるまでかき混ぜる。
- 2
砂糖・レモンの皮のすりおろしを加えて、ふんわりするまでかき混ぜる。
- 3
溶き卵を、少しづつ加えながらよく混ぜる。
- 4
ふるっておいた小麦粉・BPを切るように混ぜ合わせ、牛乳を加えて、なめらかになるまで混ぜ合わせる。
- 5
型に流し入れる。
（クッキングペーパーで型紙を作りました） -
- 6
岩手県産のカシスジャムを使いました。
ほどよい甘酸っぱさがあり、色がきれいです。 -
- 7
適当な間隔で、カシスジャムをスプーンで落とします。
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- 8
スプーンで模様を描きます。
-
- 9
余熱しておいた170℃のオーブンで、30～40分くらい焼きます。様子を見ながら焼きあげてください。
-
コツ・ポイント
クリームチーズ・無塩バター・卵は室温にもどしておきます。
紙型など、小さな型で焼いても可愛いですよ♪
ほんのりチーズ味に、カシスジャムがよくあいます。
ブルーベリーやブラックベリーなど、他のベリージャムでもおいしいと思います！
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