残り物の野菜(玉ねぎ・ニンジン・キノコなど）をみじん切りにしてひき肉、片栗粉と粘りが出るまでよく捏ねる。

フライパンにオリーブオイルをひいて、団子状に丸めた１を焼く。

２にジュース、ケチャップ、ウスターソース、コンソメを入れて煮込む。

ゆでたほうれん草を加えてさっと煮込み、塩コショウで味をととのえる。

ゆでたパスタとからめて粉チーズをお好みでかけて出来上がり！