【ヨーグルト漬け鮭】の材料をポリ袋に入れて、冷蔵庫で2～3時間くらい放置。

鮭だけ取り出し、手でヨーグルトを落とし、洗わずキッチンペーパーで軽く拭く。

オリーブオイルで鮭を中火で両面焼く。
鮭を焼いたフライパンの油は拭かないでそのままにしておく。

パスタをゆでる。パスタの茹で汁は60～80mlとっておく。
ゆでている間、鮭の皮や骨を取って身を3~4等分にほぐす。

鮭を焼いたフライパンに、ニンニクチューブを入れ香りが立つまで炒める。
生クリームとパスタの茹で汁を入れ弱火にかける。

そのままピザ用チーズを入れとろみがつくまで混ぜる。ゆであがったパスタを入れて混ぜる。

火を止めて、レモン汁を入れて混ぜる。塩と胡椒で味を調える。