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まろやか茄子のキーマカレー
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まろやか茄子のキーマカレー-レシピのメイン写真

まろやか茄子のキーマカレー

こじかキッチン
こじかキッチン @cook_40044080

豆乳を入れてるので、とてもまろやかです。
このレシピの生い立ち
秋茄子が特価で安かったので、カレーにトッピングしてみました。

豆乳を入れてるので、とてもまろやかです。
このレシピの生い立ち
秋茄子が特価で安かったので、カレーにトッピングしてみました。

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まろやか茄子のキーマカレー

こじかキッチン
こじかキッチン @cook_40044080

豆乳を入れてるので、とてもまろやかです。
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秋茄子が特価で安かったので、カレーにトッピングしてみました。

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秋茄子が特価で安かったので、カレーにトッピングしてみました。

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材料

2人分
  1. ひき肉 200g
  2. 玉ねぎ 1/2本
  3. なすび 2本
  4. 豆乳 200ml
  5. 水 適量
  6. カレールウ(フレークタイプのもの) 適量
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作り方

  1. 1

    みじん切りにした玉ねぎとひき肉を、オリーブオイルで炒めます。

  2. 2

    玉ねぎがしんなりしてきたら、ひたひたの水をいれて、灰汁をとります。

  3. 3

    その間に、別のフライパンで、あくをぬいた茄子をオリーブオイルでソテーします。

  4. 4

    ②に、カレールウをいれ、しばらく煮込んだあと、豆乳をいれます。

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こじかキッチン
こじかキッチン @cook_40044080
2011/10/25 04:56に公開
美味しいものが大好き。夫と二人暮し。大好きなビールを飲みながら料理するのが、幸せなひととき。
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