キャベツをざく切りにする。エノキは余分な部分を落として、ほぐす。ベーコンは、５㎝位に切る。

鍋に半分のキャベツを敷く。ベーコンを半分並べる。残りのキャベツを重ねて、残りのベーコンを乗せ、上にエノキを散らす。

その上から、コンソメをパラパラと散らして、鍋の蓋をし、中火で15分位蒸し煮にする。

キャベツの様子を見て、ざっとひと混ぜ。完成！もし、まだ固めなら、弱火でまた少し加熱してください。