ご飯がすすむ甘辛味のお味噌です♪田楽にも♫このレシピの生い立ち大葉がたくさんある時、消費のために考えました。
大葉は洗って水気をキッチンペーパーでよく拭き、みじん切りにしておきます。粗めで大丈夫です。
お鍋にゴマ以外の調味料を入れ、火にかけます。ふつふつしてきて2～3分混ぜます。
火を止め、1の大葉とゴマを入れてよく混ぜ、もう1度1分ほど火にかけでできあがりです。
ご飯にはもちろん、濃いめの出汁で炊いた大根や玉子につけて食べてもとっても美味しいです♪
お鍋を火にかけているときは、焦げやすいのでかき混ぜ続けてください。大葉の水気をしっかり拭いておけば、1カ月ぐらいは冷蔵庫で保存できます。
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