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簡単!大葉味噌☆
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簡単!大葉味噌☆-レシピのメイン写真

簡単!大葉味噌☆

honeymit
honeymit @cook_40044417

ご飯がすすむ甘辛味のお味噌です♪
田楽にも♫
このレシピの生い立ち
大葉がたくさんある時、消費のために考えました。

ご飯がすすむ甘辛味のお味噌です♪
田楽にも♫
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大葉がたくさんある時、消費のために考えました。

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honeymit
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ご飯がすすむ甘辛味のお味噌です♪
田楽にも♫
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大葉がたくさんある時、消費のために考えました。

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材料

  • 大葉 20枚ほど
  • 味噌 大さじ10
  • 砂糖 大さじ10
  • みりん 大さじ4
  • 酒 大さじ3
  • 黒ゴマ 大さじ5
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作り方

  1. 1

    大葉は洗って水気をキッチンペーパーでよく拭き、みじん切りにしておきます。
    粗めで大丈夫です。

    • 簡単!大葉味噌☆作り方1写真
  2. 2

    お鍋にゴマ以外の調味料を入れ、火にかけます。
    ふつふつしてきて2~3分混ぜます。

    • 簡単!大葉味噌☆作り方2写真
  3. 3

    火を止め、1の大葉とゴマを入れてよく混ぜ、もう1度1分ほど火にかけでできあがりです。

  4. 4

    ご飯にはもちろん、濃いめの出汁で炊いた大根や玉子につけて食べてもとっても美味しいです♪

    • 簡単!大葉味噌☆作り方4写真

コツ・ポイント

お鍋を火にかけているときは、焦げやすいのでかき混ぜ続けてください。
大葉の水気をしっかり拭いておけば、1カ月ぐらいは冷蔵庫で保存できます。

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honeymit
honeymit @cook_40044417
2011/10/20 12:05に公開
大阪在住の主婦です。25歳の娘と22歳の息子がいます。いかに簡単で美味しく作れるかを追求してます!れぽのお礼、コメントのお返事、できない事がほとんどで申し訳ありません。いつも有り難い気持ちでいっぱいです♡
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このレシピのキーワード

大葉 酒 味噌

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