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中華風★ピリ辛「厚揚げ丼」
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中華風★ピリ辛「厚揚げ丼」-レシピのメイン写真

中華風★ピリ辛「厚揚げ丼」

さちくっかりー
さちくっかりー @cook_40038349

簡単美味しくてボリューミー!
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うちの「まかない丼」です。美味しいのでご紹介!

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中華風★ピリ辛「厚揚げ丼」

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材料

2人分
  • ご飯 2膳分
  • 厚揚げ 1枚
  • しめじ 1パック
  • 椎茸 2~3枚
  • ★水 200cc
  • ★オイスターソース 大さじ1
  • ★紹興酒 大さじ1
  • ★砂糖 小さじ2
  • ★ガラ顆粒 小さじ1
  • ★醤油 小さじ1
  • ★豆板醤 少々~好きなだけ
  • ★生姜 2かけ
  • ★にんにく 1かけ
  • 水溶き片栗粉 各小さじ1/2
  • 糸唐辛子 少々
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作り方

  1. 1

    【下ごしらえ】
    ・厚揚げに熱湯をかけ油抜きし、食べやすい大きさに切り、長ネギは斜め切りに。

  2. 2

    【下ごしらえ】
    ・しめじ&椎茸は石づきを取り洗い、椎茸は細切りに。
    ・生姜は千切りに、にんにくはみじん切りに。

  3. 3

    フライパンか鍋に★を全部入れ強火にかけ、ブツブツいってきたら具材を全部入れて中火で汁が半分くらいになるまで煮ます。

  4. 4

    水溶き片栗粉でトロミをつけたら、器にご飯をもり、上にかけて、お好みで糸唐辛子を飾ります。

コツ・ポイント

厚揚げは油抜くして使うと、ふっくら仕上がるし、油の臭みもなくなります。

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さちくっかりー
さちくっかりー @cook_40038349
2011/10/24 10:11に公開
食べるの大好き、お料理大好きなピアニストです!ブログも見てね(^_-)-☆ http://blogs.yahoo.co.jp/sachi_cookery
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このレシピのキーワード

丼 シメジ しいたけ 厚揚げ にんにく ご飯 トウガラシ しょうが

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