鮭とたっぷり玉ねぎの南蛮漬け
脂ののった鮭と、シャキシャキ玉ねぎのうれしいコラボ。さっぱりいただけます。
このレシピの生い立ち
生鮭の美味しい季節になったので。
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鮭は食べやすいサイズにカットし、軽く塩こしょうをして(分量外)、小麦粉をまぶす。
玉ねぎは半分に割り、線維を立つように横に薄くスライスして、お皿でAと合わせる。
鮭はピンク色が鮮やかになるように低温で4~5分揚げる。
②の皿に鮭を盛り付け、かいわれ、レモンやピックペッパーを飾る。
玉ねぎはつかりを早くするために、なるべく薄くするほうが食べやすいです。トッピングはお好みで。
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