玉ねぎは縦に薄くスライスして、よく水にさらした後、水気をきる。
　

キュウリは薄い小口切りにし、塩をふりかけ、しんなりしたら絞る。
干しわかめは水で戻した後、水気を切る。

酢、砂糖、白ごまを混ぜ合わせ、キムチを加える。

胡瓜とわかめを３で和える。

お皿に玉ねぎを敷き、その上に、4を乗せる。