玉ねぎ人参はみじん切りにする
れんこんはすり下ろしに。

フライパンにサラダ油、玉ねぎ、人参を炒める。
少し冷ましておくと、良いです〜

ボールにミンチ冷まして置いた玉ねぎ人参すりおろしレンコン、パン粉、卵スパイスを入れて捏ねる

フライパンにサラダ油を少し多目に入れてハンバーグを焼く蓋をして弱火が良いです〜中まで焼けるから。
焼いた肉汁は捨てずに。

焼けたら一旦お皿に…

ハンバーグを焼いた肉汁にマッシュルームを炒めて…

ケチャップ、ウスターソース、赤ワインを入れて少し煮ます。

出来上がり～美味しいです。写真はしめじでしました。