鶏もも肉は一口大に切ります。Ａは半月切り、大根はいちょう切り、ごぼうは斜め切りにし酢水にさらす、油揚げは短冊切りにします

鍋にＢと里芋を入れて火にかけます。煮立ってきたら残りの材料を入れて煮ます。

（2）に火が通ったらＣを溶き入れ、斜め切りにしたねぎを加えて一煮立ちさせ、火を止めます。

（3）を椀に盛り、お好みで一味唐辛子を振ります。