「1日分の野菜」でカラフルプリン＆ゼリー
usaco3 @cook_40045096
「1日分の野菜」ジュースを使ったクリーミーなとろとろプリンとしっとりプリンの2層にゼリーの層をのせたカラフルなデザート❤
このレシピの生い立ち
野菜ジュースを使って彩りがきれいなプリンを作ってみたいと考えました。
いつもプリンは全卵で作っているのですが、野菜ジュースの色をきれいに出すため今回は卵白のみを使用しています。
「1日分の野菜」でカラフルプリン＆ゼリー
「1日分の野菜」ジュースを使ったクリーミーなとろとろプリンとしっとりプリンの2層にゼリーの層をのせたカラフルなデザート❤
このレシピの生い立ち
野菜ジュースを使って彩りがきれいなプリンを作ってみたいと考えました。
いつもプリンは全卵で作っているのですが、野菜ジュースの色をきれいに出すため今回は卵白のみを使用しています。
作り方
- 1
卵白と砂糖をよく混ぜ合わせる。
※少し泡立つぐらい混ぜておく - 2
①に1日分の野菜と生クリームを混ぜあわせ耐熱容器に入れ、天板に水を張り、160℃35分程度蒸し焼きにする。
- 3
ボールにゼラチンを入れお湯で溶かし、1日分の野菜とはちみつを入れてよく混ぜ②の上に流し込み冷蔵庫で冷やす。
- 4
↑
使用した材料はこちら -
コツ・ポイント
プリンは自然と２層に分かれます。
①ではメレンゲにする必要はないですが卵白の腰を切るようにしっかり混ぜます。
②で蒸し焼きのとき、耐熱容器の口にアルミホイルをかぶせた方が、表面が焼けすぎません。
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