にんじんは歯ごたえがいいように縦方向に細切りにします。
ひじきは軽く洗って水を切っておきます。

フライパンにオリーブオイルを入れます。
温まったらにんじん（その他お好みの具材）を軽く炒め、ひじきを加え炒めます。

塩を加えお酒を回しかけ水分が飛ぶまで炒めます。

火を止める寸前にブラックペッパーをミルで挽きながらふりかけます。
味をみて足りなければ塩・コショウをたします。

冷めるまで待って味をなじませていただきます。