ペーストに、砂糖、卵を入れよく混ぜ合わせます。牛乳を1/3づつ加え、その都度よく混ぜ合わせます。

ザルなどで、1～2回濾してから、ラム酒を加えます。

器の周りにバター（分量外）を薄く塗り、カラメルタブレットを入れます。 （3）の液を均等に入れて、器をバットに並べます。

180度に予熱。 天板にバットを置き中の器に熱湯が入らない様に気をつけながら、器の約半分の高さまで熱湯を入れます。

オーブンを150度に下げ、（5）の天板を入れて約50分、蒸し焼きにします。

焼き上がったら冷めるまで待ち、粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で冷やしてからいただきます♪