簡単！ブリの照焼き

Name: 簡単！ブリの照焼き
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ブリの切り身 ２切れ（80～100g x ２）; しょう油（漬けダレ） 大さじ2; 酒（漬けダレ） 大さじ2; 生姜汁（下し生姜）（漬けダレ） 小さじ1; 砂糖（掛けダレ） 大さじ1; みりん（掛けダレ） 大さじ1; サラダ油 小さじ1

pooh五郎 @cook_40043619

ブリをタレに30分漬け、アルミホイルで覆って、フライパンで蒸し焼きにする。漬けダレに砂糖とみりんを混ぜ、弱火で温める。
このレシピの生い立ち
ブリが大漁でスーパーに出ていましたので、切り身を照焼き用に買いました。

簡単！ブリの照焼き

pooh五郎 @cook_40043619

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材料

２人分

ブリの切り身２切れ（80～100g x ２）
しょう油（漬けダレ）大さじ2
酒（漬けダレ）大さじ2
生姜汁（下し生姜）（漬けダレ）小さじ1
砂糖（掛けダレ）大さじ1
みりん（掛けダレ）大さじ1
サラダ油小さじ1

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作り方

1

ブリの切り身をしょう油と酒を混ぜた漬けダレに30分漬ける。（横長の浅いタッパーが便利）
2

熱したフライパンにサラダ油を敷き、焦げ付かないようにフライパンを動かして両面を焼く。（アルミホイルで蒸し焼きにする）
3

残った漬けダレに砂糖とみりんを加え、フライパンで加熱する。（弱火）
4

皿に載せたブリにスプーンで加熱したタレを掛ける。

コツ・ポイント

アルミホイルで覆い、ブリの切身が焦げ付かないように、フライパンを動かしながら両面を蒸し焼きにする。　掛けダレも焦げ付かないように弱火で加熱する。

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つくれぽ

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pooh五郎 @cook_40043619

2011/10/25 04:11に公開

　プランターでサニーレタス、リーフレタス、オータムポエムを始めました。　早々にＣＯＯＫＰＡＤのレシピでオータムポエムのパスタを作り、黄色の可愛い花を添えて食べました。　秋にはプランターで２種の春菊を育て、蕎麦やうどんに添えて食べています。　天気の良い日は、近くの釣り桟橋で釣ったアジで南蛮漬けを作ったり、キスやイカで寿司をにぎります。(思い出に、10年前のプロヒィールを残しています。)

このレシピのキーワード

照り焼きぶり切り身酒しょうが

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