大根の葉っぱで歯ごたえのある漬物。浅漬けのもとがなかったので、ノンオイルドレッシングで作りました。
このレシピの生い立ち
冬、福井の友人の家へ行くと、「おはづけ」と呼ばれる白菜を中心にした葉物の細切れの漬物が必ず食卓に並んでいます。