ナスを輪切りに。大きいものは扇切りでも良いです。

ナスを適量の油で炒め、全体に火を通します。

全体に火が通ったら塩・こしょうで味をつけ、更にケチャップを入れて味を調節します。

パルメザンチーズを振って出来上がり。スライスチーズでも美味しいです。