赤カブ洗い、皮をピーラーで剥き、3mm位の厚さに切る

そのまま汁に漬かる位、赤カブを入れる。

だいたい翌日（丸一日位）には美味しく漬け上がっています。

この汁で３回位作れますが、だんだん味にパンチがなくなってきます。