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ワインに合うワカサギのフリット
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ワインに合うワカサギのフリット-レシピのメイン写真

ワインに合うワカサギのフリット

Rockook
Rockook @cook_40039726

生姜の効いた赤ワインにも白ワインにもとっても合うレシピです♪
このレシピの生い立ち
立ち飲みワインバーで豆鯵のフリットを食べ、ワインにとても合うので家でもお気軽に作れないかと思い作ってみました。今日はスペインカヴァでも飲みながらスパニッシュギターを聴いてゆっくり楽しみたいです。

生姜の効いた赤ワインにも白ワインにもとっても合うレシピです♪
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ワインに合うワカサギのフリット

Rockook
Rockook @cook_40039726

生姜の効いた赤ワインにも白ワインにもとっても合うレシピです♪
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立ち飲みワインバーで豆鯵のフリットを食べ、ワインにとても合うので家でもお気軽に作れないかと思い作ってみました。今日はスペインカヴァでも飲みながらスパニッシュギターを聴いてゆっくり楽しみたいです。

生姜の効いた赤ワインにも白ワインにもとっても合うレシピです♪
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材料

2人分
  1. ワカサギ 250g
  2. 小麦粉 大さじ2~3杯
  3. 玉葱 1/6
  4. 生姜 1片
  5. イタリアンパセリ 少々
  6. レモン 1/4
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作り方

  1. 1

    ①玉葱・生姜をみじん切りにする。玉葱の臭みが無くなる位とにかく細かく切る事がポイント

    • ワインに合うワカサギのフリット作り方1写真
  2. 2

    ②イタリアンパセリを粗みじんにしておく

  3. 3

    ワカサギに小麦粉をまぶし、揚げる

  4. 4

    揚げたてのワカサギに①②を乗せ、レモンを絞って出来上がり。お好みで軽く塩、オリーブオイルをかけても美味しいです

コツ・ポイント

玉葱をとにかく細かく切る事がポイントです。わかさぎ以外の青魚にも合うと思います。生玉葱で血液サラサラ!

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Rockook
Rockook @cook_40039726
2010/04/10 02:48に公開
音楽と料理が大好きです。美味しい料理とかっこいい音楽で食事の時間を過ごすのが至福の時。これからも毎日新しい料理にチャレンジするぞ~。
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