室温で柔らかくしておいたバターをボールに入れ白っぽくクリーム状になるまで混ぜます。

しろっぽくなったバターに２回に分けて
グラニュー糖を入れます。

バニラエッセンスと解きほぐした卵黄を４～５回に分けて混ぜます。

あらかじめ、ふるっておいた薄力粉を切るように混ぜ入れる。（ココアパウダーも）

ひとまとめにして、冷蔵庫で１時間。

型抜きし、１７０度に余熱しておいたオーブンで１５分焼く。