☆万能肉みそディップ☆

☆万能肉みそディップ☆-レシピのメイン写真

☆万能肉みそディップ☆

みちみち☆ @cook_40057635

野菜スティック、ごはん、パン、クラッカー等、何でもイケるディップ仕様の肉みそです！
このレシピの生い立ち
肉みそのレシピを検索してもポロポロとした堅めの仕上がりのものが多かったのですが、野菜スティックに絡むようなしっとりした食感を目指し、試行錯誤の末、完成しました♪

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材料

豚挽肉１５０ｇ
ニンニクひとかけら
生姜ニンニクと同量
長ネギ１０センチ
☆味噌たまご１個分
☆砂糖大さじ１.５杯
☆豆板醤小さじ１/４杯
水１５０ＣＣ
片栗粉小さじ１杯強

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作り方

1

ニンニク、生姜、長ネギをみじん切りにし、片栗粉小さじ１杯強を同量の水（分量外）で溶いておく。
2

フライパンに油をひいて、ニンニクと生姜のみじん切りを炒め、香りが立ってきたら、挽肉と長ネギを投入してよく炒める。
3

挽肉の色が変わったら、水を１５０ＣＣ程入れ、煮立てる。
4

☆の味噌、砂糖、豆板醤で味付けをし、少し煮詰めた後、水溶き片栗粉でとろみを出したら出来上がり☆

コツ・ポイント

片栗粉でとろみを出しているので、冷めると少し固まります。温めてとろーりと食べるのがオススメです！このままでももちろん、マヨネーズと半々で混ぜても美味です♪

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みちみち☆

みちみち☆ @cook_40057635

2010/04/08 11:09に公開

二児の母となり、毎日育児に追われていますが、バランスのよい、かつ、体にも優しいヘルシーな献立を目指し、頑張っています☆

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