ご飯が進む！！なす味噌炒め

Name: ご飯が進む！！なす味噌炒め
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ナス 2~3本（大きさに応じて）; ピーマン 3~4個; 白ねぎ 1/3本; 豚肉スライス 150~200g; ●酒 大1; ●水 大1; ●味噌 大1/2; ●オイスターソース 大1/2; ●砂糖 小1; ●濃口醤油 小1; ●豆板醤（いれなくてもいい） 小1; ●おろししょうが 小1/2; ●おろしにんにく 小1/2; ごま油 大1; サラダ油 大2

ちょめた @cook_40077987

なす味噌炒めはちょっと甘いくらいがおいしい！調味料はたくさん使うけど、手順は簡単なのですぐできるよー。
このレシピの生い立ち
なんでだろう。漫画を読んでたら食べたくなったなす味噌炒め（笑）それでこんなかんじかな～って考えながら作ったら、めずらしく１回で成功した味です♡

ご飯が進む！！なす味噌炒め

材料

2人分

ナス 2~3本（大きさに応じて）
ピーマン 3~4個
白ねぎ 1/3本
豚肉スライス 150~200g
●酒大1
●水大1
●味噌大1/2
●オイスターソース大1/2
●砂糖小1
●濃口醤油小1
●豆板醤（いれなくてもいい）小1
●おろししょうが小1/2
●おろしにんにく小1/2
ごま油大1
サラダ油大2

作り方

1
ナスは2cm幅くらいの半月切りにして、塩水にひたしてアクを抜く。
2

ピーマンは乱切り、白ネギは輪切りにする。豚肉は適当な大きさに切る。
3
●を混ぜ合わせておく。味噌は混ざりにくいので、先に水と酒で溶いてから、他の調味料を混ぜるといいよ。
4
フライパンにごま油とサラダ油をひき、ナスとネギを炒める。
5
ナスがしんなりしてきたら豚肉をいれて炒め、さらにピーマンも入れて炒める。
6
●をどばーっと入れて、さっとからめる。だいたい30秒くらい炒めれば十分です。お皿に盛ってできあがりです。

コツ・ポイント

我が家ではお味噌は合わせ味噌を使ってます。甘めのお味噌なので、しょっぱいお味噌を使う場合は、甘味を調節してくださいね。

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siori115

ボリュームあり、旦那も喜んで食べてくれました。美味しかったです。

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ちょめた @cook_40077987

2010/04/08 11:13に公開

※砂糖はきび砂糖、醤油は九州の甘めなものを使用しています。味見しながら、調節してくださいね。主人と息子の３人家族です。味にうるさい主人のおかげでちょっとずつ腕がみがかれていってる…と思いたいっ♡手早く作れる料理や、手間をかけた料理など色々レシピございますよ～♪たまにお菓子（笑）http://ameblo.jp/chometa/で日々の日記もつけてます♡よかったら遊びに来てくださいね。