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発酵４０分☆全粒粉のコーヒースティック
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発酵４０分☆全粒粉のコーヒースティック-レシピのメイン写真

発酵４０分☆全粒粉のコーヒースティック

ハナりんりん
ハナりんりん @cook_40037913

お好みのドライフルーツでフリュイを作って下さい。ほろ苦いコーヒーと果物の甘さが美味しい外は固め中はもっちりのハード系パン
このレシピの生い立ち
大好きなコーヒー味に好みのドライフルーツをたっぷり入れたパンが食べたくて…

お好みのドライフルーツでフリュイを作って下さい。ほろ苦いコーヒーと果物の甘さが美味しい外は固め中はもっちりのハード系パン
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発酵４０分☆全粒粉のコーヒースティック

ハナりんりん
ハナりんりん @cook_40037913

お好みのドライフルーツでフリュイを作って下さい。ほろ苦いコーヒーと果物の甘さが美味しい外は固め中はもっちりのハード系パン
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大好きなコーヒー味に好みのドライフルーツをたっぷり入れたパンが食べたくて…

お好みのドライフルーツでフリュイを作って下さい。ほろ苦いコーヒーと果物の甘さが美味しい外は固め中はもっちりのハード系パン
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材料

３本分
  1. 強力粉 １１０ｇ
  2. 全粒粉 １１０ｇ
  3. ドライイースト ５ｇ
  4. 水 １５０ｇ
  5. 粉末コーヒー 小１
  6. 塩 ３ｇ
  7. ■お好みのドライフルーツ
  8. ↓今回使用したもの
  9. ドライクランベリー 大１
  10. ドライブルーベリー 大１
  11. ドライマンゴー 大１
  12. レーズン 大２
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作り方

  1. 1

    水と粉末コーヒーを混ぜ合わせておく。ﾎﾞｳﾙに粉類、イースト、塩を入れｺｰﾋｰ液を注ぎいれ、10分間捏ねる

  2. 2

    生地が滑らかになったら、ドライフルーツを加え馴染むまで捏ねる

  3. 3

    生地を4等分にし細長く伸ばす

  4. 4

    天板に並べ、濡れ布巾をかぶせ、４０分醗酵させる

  5. 5

    仕上げに強力粉を茶漉しで振り、２２０度で２０～２５分焼く

コツ・ポイント

１０分間しっかり捏ねなくても、大丈夫!適当でも十分美味しくできますよ
お好みのドライフルーツをいっぱい入れて作ってみてください

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ハナりんりん
ハナりんりん @cook_40037913
2010/05/04 05:21に公開
旦那、息子、娘の４人家族＊＊＊＊＊＊＊＊＊田舎暮らしを夢見ていましたが、夢叶い2010年5月にお引越し！できるだけ自給自足物に頼らずシンプルな生活を 心がけたいと思います
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