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えびとコーンといんげんのカルボナーラ
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えびとコーンといんげんのカルボナーラ-レシピのメイン写真

えびとコーンといんげんのカルボナーラ

日本葡萄酒振興会
日本葡萄酒振興会 @cook_40049054

明るい彩りのえびとコーンといんげんの入ったカルボナーラです。
このレシピの生い立ち
具だくさんカルボナーラ。
北海道のフルーティな辛口のワインでどうぞ。

明るい彩りのえびとコーンといんげんの入ったカルボナーラです。
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具だくさんカルボナーラ。
北海道のフルーティな辛口のワインでどうぞ。

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日本葡萄酒振興会
日本葡萄酒振興会 @cook_40049054

明るい彩りのえびとコーンといんげんの入ったカルボナーラです。
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具だくさんカルボナーラ。
北海道のフルーティな辛口のワインでどうぞ。

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材料

1人分
  • スパゲティ 100gくらい
  • えび 5~6尾
  • コーン 適量(お好みで)
  • いんげん 5~6本
  • ハム(もしくはベーコン) 適量(お好みで)
  • 卵 1個
  • パルメジャーノチーズ(粉) 少量
  • 塩・コショウ 少々
  • オリーブオイル 少々
  • しょうゆ 少々
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作り方

  1. 1

    スパゲティを茹でる。
    たっぷりの湯で塩も大目に入れる。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル少々を敷き、まずハムを炒め、少し後にえびとコーンといんげんを炒め塩コショウする

  3. 3

    ボウルに卵を割り入れ、パルメジャーノチーズ、塩コショウを少々入れ混ぜておく。

  4. 4

    スパゲティが茹で上がったら、フライパンに移し、具と和え、塩コショウし、しょうゆを香りつけ程度入れる。

  5. 5

    4を3にいれ良く混ぜ合わして、お皿に盛り付け、黒コショウをふってできあがり。

コツ・ポイント

具とスパゲティを和えたときに熱いオリーブオイルでコーディングされてる感じだと、ボールの卵とうまく絡みます。

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日本葡萄酒振興会
日本葡萄酒振興会 @cook_40049054
2010/04/04 07:45に公開
NPO法人日本葡萄酒振興会のフードコーディネート部のレシピです。世界のワインはもちろん、特に日本ワインに合うレシピを中心に載せていきたいです。http://npo-japanwine.com 「日本ワインを飲んだらツイッター #japanwine でつぶやこう」
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このレシピのキーワード

カルボナーラ エビ コーン パスタ いんげん ベーコン ハム 卵

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