卵は常温にしばらくおき、炊飯器に入れ卵がかぶるくらいまで熱湯を注ぐ。１３分で冷水に取り出す。

そばは、表示時間より１分早くあげて冷水で洗い、よく水を切る。

お皿に生姜天、梅干し、天かす、ねぎをのせ、めんつゆをかけて出来上がり。