切り干し大根は、さっと洗って水気を絞り、キッチンハサミで、短めに切ります。

ボールに、１の切り干し大根と、醤油をいれて馴染ませておきます。

菜の花はお好みの辛さに茹で、固く水気をしぼって、食べやすい長さに切ります。

２のボールの、茹でた菜の花を入れて和え、生姜の絞り汁も加えて、１０分ほど馴染ませて出来上がりです。