パスタを茹でる。
たらこの薄皮をはがす。（真ん中に包丁で切り目を入れ、丁寧にはがす）※1/4程度、飾用として残す。

フライパンに白ワインを入れアルコールを飛ばす。
次にバターを入れて溶かす。
そして、少し冷ます。

ボールに、たらこ、レモン汁、醤油、冷ました②を入れて軽く混ぜ合わせる。

③のボールに、茹であがったパスタを入れ、塩こしょうで味を調える。
刻みのり、大葉、飾り用のたらこを載せて完成です。