とり肉とごぼうのサワー煮
とり肉の部位はお好みで。手羽肉を使っても、こってりめになっておいしいです。
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ごぼうを使いきるために。
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とり肉の部位はお好みで。手羽肉を使っても、こってりめになっておいしいです。
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ごぼうを使いきるために。
とり肉はひと口大、ごぼうは食べやすい長さ・太さに切る。
フライパンにごま油を熱し、強火でとり肉の表面だけ焼く。
とり肉を鍋に移し、同じフライパンでごぼうをさっと炒めて鍋に入れる。
Aを加えて煮る。沸騰したらアクをとり、汁けが少なくなるまで煮る。仕上がる直前にししとうを加えてさっと煮る。
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