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とり肉とごぼうのサワー煮
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とり肉とごぼうのサワー煮-レシピのメイン写真

とり肉とごぼうのサワー煮

シバ田
シバ田 @cook_40038940

とり肉の部位はお好みで。手羽肉を使っても、こってりめになっておいしいです。
このレシピの生い立ち
ごぼうを使いきるために。

とり肉の部位はお好みで。手羽肉を使っても、こってりめになっておいしいです。
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とり肉とごぼうのサワー煮

シバ田
シバ田 @cook_40038940

とり肉の部位はお好みで。手羽肉を使っても、こってりめになっておいしいです。
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材料

4人分
  • とり肉(今回はむね肉) 1枚(250gぐらい)
  • ごぼう 1~2本
  • ごま油 大さじ1/2
  • A 水 2カップ
  •   だしの素 小さじ1
  •   砂糖 大さじ1
  •   酢、しょうゆ 各大さじ3
  • ししとうなど青みの野菜 適量
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作り方

  1. 1

    とり肉はひと口大、ごぼうは食べやすい長さ・太さに切る。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、強火でとり肉の表面だけ焼く。

  3. 3

    とり肉を鍋に移し、同じフライパンでごぼうをさっと炒めて鍋に入れる。

  4. 4

    Aを加えて煮る。沸騰したらアクをとり、汁けが少なくなるまで煮る。仕上がる直前にししとうを加えてさっと煮る。

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シバ田
シバ田 @cook_40038940
2010/04/11 04:42に公開
野菜料理が好きです!http://tsuideru.jugem.jp/
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このレシピのキーワード

鶏肉 ごぼう ししとうがらし 鶏胸肉

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