HBで手作りパスタ
sunny_cat @cook_40098299
デュラムセモリナ粉なんてない！！
薄力粉+強力粉でがんばりまーす。
このレシピの生い立ち
パスタ食べたい！！
手作りパスタ！家庭でパスタ！
HBで手作りパスタ
デュラムセモリナ粉なんてない！！
薄力粉+強力粉でがんばりまーす。
このレシピの生い立ち
パスタ食べたい！！
手作りパスタ！家庭でパスタ！
アプリでひらく作り方
- 1
卵・塩・水をあらかじめまぜまぜ。
- 2
薄力粉・強力粉は一緒にふるっておく。
- 3
②をケースにいれて山を作り真ん中にくぼみをつくる
- 4
くぼみの中に①を流し込みうえからオリーブオイルを入れスイッチON!
-
- 5
捏ね上がったらすぐ取り出しラップにくるみ冷蔵庫へ。
-
- 6
ごねごねの生地になったら少し手で捏ねを加えてあげてください
-
- 7
表面がつるつるになったらラップでくるくる冷蔵庫へ。
最低1時間は寝かせてください -
- 8
寝かせたらスケッパーで6等分する
-
- 9
二つ折りにしながらのばしていく。
私の場合ダイヤルは
１→2→3→4を２かいづつ -
- 10
打ち粉は最初だけ。
つけすぎはまずくなります。 -
- 11
生地を少し乾燥させる。
伸ばし棒で・・代用 -
- 12
お好きな太さに切ってください。
ゆで時間は２．３分程度です。
コツ・ポイント
生地を少し乾燥させないとくっついてしまいます。
切ってすぐゆでるのが一番いいと思います。
台に残ったうち粉を一緒にパスタとゆでるとくっつきにくい・
タッパーに入れて冷凍庫で1ヶ月、冷蔵庫で2，3日
保存する際は長めに乾燥させてください
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17852207
