ポン酢だけで肉巻き
vivichichi @cook_40072533
豚バラ肉を片栗粉でまぶすので、とってもジューシー。味付けはポン酢だけで簡単です
このレシピの生い立ち
豚バラ肉とポン酢の組み合わせが好きで、よく作っていたので
ポン酢だけで肉巻き
豚バラ肉を片栗粉でまぶすので、とってもジューシー。味付けはポン酢だけで簡単です
このレシピの生い立ち
豚バラ肉とポン酢の組み合わせが好きで、よく作っていたので
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんは野菜スティックのように縦にスライスしてから1㎝幅に切る(12本・薄切り肉の枚数に合わせる)
- 2
にんじんを沸騰したお湯に入れて5分茹でたらザルに移し冷ます
- 3
完全に冷めたら、薄切りの豚肉を端から巻いていく
- 4
巻いた豚肉に片栗粉を振り、転がすようにしてまんべんなくまぶす。
- 5
フライパンに油(分量外)をひき、中火で温める。豚肉は巻き終わりを下にして並べ、焼き色がついたらひっくり返して火を通す
- 6
豚肉に火が通ったらフライパンの火を止め、ポン酢を回しかけ、フライパンを揺すり豚肉を転がしてポン酢を絡める
- 7
食べやすい大きさに切って出来上がり
コツ・ポイント
今回はにんじんを使いましたが、巻けるものなら何でも。豚バラが厚いと巻きにくい事がありますが、巻き終わりから火を入れるとしっかりくっ付いてくれます。今回は｢バラ肉切り落とし｣として売っていた薄切りを使用してます。
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