前日に鶏胸肉◎の調味料の塩、クレイジーソルトを肉にまぶし、保存袋に入れ、残りの調味料を入れ、もみこみ、冷蔵庫で一晩おく。

鍋にカップ４の水を入れて沸騰させる。
沸騰したら１の鶏肉と調味料をいれ蓋をして１０分ほどゆがく。

人参、しいたけはほそぎりにする。
２の中に入れる。
人参がやわらかくなれば水に戻しておいたマロニーもいれる。

マロニーが柔らかくなれば、鶏肉の塊をほぐしできあがり。
味はたりなければ塩など足して調節してください