型の内側に薄くバター(分量外)を塗ってクッキングシートを敷いておく。卵は卵黄と卵白に分け別々のボウルに入れておく。

卵白を大きめのボウルに入れて、砂糖のうち半量を2～3回に分けながら、ツノが立つくらいのかたさまで泡立てる。

【2】の間、卵黄のボウルは湯せんにかけ、人肌程度に温まったら取り出し、残りの砂糖を加え、マヨネーズ状になるまで泡立てる。

卵白のボウルに卵黄を2～3回に分けながら加え、滑らかになるまで混ぜる。

好みでバニラエッセンスや洋酒を加えるならここで。

薄力粉をふるいながら加え、ゴムべらで底から生地を持ち上げては返すように、さっくりと粉気がなくなるまで混ぜる。

耐熱容器にバターと牛乳を入れてレンジで温め(50～60℃位が混ぜるのに最適)、ゴムべらにつたわせながら加え、手早く混ぜる

【1】の型に【7】の生地を高い位置から流しいれ、型をゆすって表面をならした後、トントンたたいて空気抜きをする。

焼き縮み(中央がくぼむこと)を防ぐため、型ごと高い位置から落とし、底を上にして型から外し、網などの上で冷ます。

完全に冷めたら、ラップで包んでビニール袋に入れ、風通しの良いところに半日ほど休ませてから使うとよりしっとりしててベスト☆

カットして、☆の材料で好みでデコレーションをして完成。写真は主人の27歳のバースデーケーキ

※主人の29歳のバースデーケーキ（間の28歳は共立て生地レシピID :19142535 に挑戦しましたｗ）

※主人の30歳のバースデーケーキ。

※長女の2歳のバースデーケーキ。8月生まれなもんで、デコレーションにふさわしいフルーツが手に入らず、缶詰チェリーでｗ

※主人とのお付き合い記念日のケーキ。秋なので、皮ごとりんごの甘煮(レシピID : 18103499)で仕上げました

※長男の生後100日祝いのケーキ。秋なので、自家製マロングラッセ(レシピID : 19076577)でマロンショートに。

※2013年のクリスマスケーキ。いちごとプレゼントBOX型クッキーで仕上げました

※主人の31歳のバースデーケーキ。

※主人の32歳のバースデーケーキ。

※長男の2歳のバースデーケーキ。大好きな車型〜！

※長女の4歳のバースデーケーキ。リクエストが「ハートのケーキ」だったので♡

※主人の33歳のバースデーケーキ。

※長男の3歳バースデーケーキ。

※次女の1歳バースデーケーキ

※長女の5歳バースデーケーキ

※2016年クリスマスケーキ

※主人の34歳バースデーケーキ

※断面図♪しっとりふわふわ～♡