海老の殻を剥いたら背に沿って縦に包丁で切れ目を入れて、わたを取る。ボウルに海老と☆の片栗粉と清酒を入れて揉み込む。

海老を冷水で洗い流しキッチンペーパーで拭いたらボウルの中で塩こしょうをしてなじませる。
別ボウルに○を混ぜ合わせておく。

海老のボウルに片栗粉を入れてまぶしたら、中火弱のフライパンにサラダ油を引いて片面ずつ焼き付ける。キッチンペーパーで油切。

海老をマヨソースのボウルに入れてたっぷりとからませたら出来上がり。
大人には○に耳かき弱の豆板醤を入れても。