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さっぱり肉巻き
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さっぱり肉巻き-レシピのメイン写真

さっぱり肉巻き

takatan1
takatan1 @cook_40090650

ショウガのピリッ、青じその香り、ポン酢のさわやかさが、うま~くコラボしてます。さっぱりした肉巻きです。お弁当にも好評。
このレシピの生い立ち
野菜の肉巻きが好きな我が家。甘辛たればかりで飽きた時、何かの雑誌でポン酢で味付けするレシピを見かけました。中身は青じそと甘酢ショウガ。これまたみんなの好きな食材。…で定番入り!分量などは我が家好みです。好きな量に調整してくださいね。

ショウガのピリッ、青じその香り、ポン酢のさわやかさが、うま~くコラボしてます。さっぱりした肉巻きです。お弁当にも好評。
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野菜の肉巻きが好きな我が家。甘辛たればかりで飽きた時、何かの雑誌でポン酢で味付けするレシピを見かけました。中身は青じそと甘酢ショウガ。これまたみんなの好きな食材。…で定番入り!分量などは我が家好みです。好きな量に調整してくださいね。

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takatan1
takatan1 @cook_40090650

ショウガのピリッ、青じその香り、ポン酢のさわやかさが、うま~くコラボしてます。さっぱりした肉巻きです。お弁当にも好評。
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ショウガのピリッ、青じその香り、ポン酢のさわやかさが、うま~くコラボしてます。さっぱりした肉巻きです。お弁当にも好評。
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材料

20個分
  1. 豚ローズ薄切り肉 20枚
  2. 青じそ 20枚
  3. 甘酢ショウガ 2袋
  4. ポン酢 大さじ2
  5. 薄力粉 適量
  6. 油 適量
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作り方

  1. 1

    青じそは洗って水気をきっておく。
    甘酢ショウガは、ざるにあげて汁をきる。

  2. 2

    豚ロース薄切り肉を広げ、青じそ、甘酢ショウガの順にのせ、くるくると巻く。

    • さっぱり肉巻き作り方2写真
  3. 3

    2に、薄力粉を粉ふるいで薄くまぶす。

    • さっぱり肉巻き作り方3写真
  4. 4

    フライパンに油を熱し、3を巻き終わりを下にして中火でまんべんなく焼き目がつくまで焼く。

  5. 5

    焼いていると甘酢ショウガの水分が出てくるので、ふたをして蒸し焼きにし、中まで火を通す。

  6. 6

    ポン酢をまわしがけ、煮からめる。

    • さっぱり肉巻き作り方6写真
  7. 7

    半分に切って、盛り付けて出来上がり。

コツ・ポイント

我が家は甘酢ショウガが好きなので、結構入れてます。辛かったら減らしてくださいね。ちなみに、面倒な日は切らずにそのまま盛り付けてます。でも家ではだれも気にしていません。(^_^;)

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takatan1
takatan1 @cook_40090650
2011/11/04 10:48に公開
野菜と果物作りが生きがいの主人の両親と、美味しいもの大好き!の家族に囲まれて、毎日の食事作りに幸せいっぱいの毎日です。クックパッドに出会ってからというもの、「美味しい(●^o^●)」の声が、たくさん聞けるようになりました。ありがとうございます!(*^_^*)
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