さっぱり肉巻き

takatan1 @cook_40090650
ショウガのピリッ、青じその香り、ポン酢のさわやかさが、うま~くコラボしてます。さっぱりした肉巻きです。お弁当にも好評。
このレシピの生い立ち
野菜の肉巻きが好きな我が家。甘辛たればかりで飽きた時、何かの雑誌でポン酢で味付けするレシピを見かけました。中身は青じそと甘酢ショウガ。これまたみんなの好きな食材。…で定番入り!分量などは我が家好みです。好きな量に調整してくださいね。
さっぱり肉巻き
ショウガのピリッ、青じその香り、ポン酢のさわやかさが、うま~くコラボしてます。さっぱりした肉巻きです。お弁当にも好評。
このレシピの生い立ち
野菜の肉巻きが好きな我が家。甘辛たればかりで飽きた時、何かの雑誌でポン酢で味付けするレシピを見かけました。中身は青じそと甘酢ショウガ。これまたみんなの好きな食材。…で定番入り!分量などは我が家好みです。好きな量に調整してくださいね。
作り方
- 1
青じそは洗って水気をきっておく。
甘酢ショウガは、ざるにあげて汁をきる。 - 2
豚ロース薄切り肉を広げ、青じそ、甘酢ショウガの順にのせ、くるくると巻く。
- 3
2に、薄力粉を粉ふるいで薄くまぶす。
- 4
フライパンに油を熱し、3を巻き終わりを下にして中火でまんべんなく焼き目がつくまで焼く。
- 5
焼いていると甘酢ショウガの水分が出てくるので、ふたをして蒸し焼きにし、中まで火を通す。
- 6
ポン酢をまわしがけ、煮からめる。
- 7
半分に切って、盛り付けて出来上がり。
コツ・ポイント
我が家は甘酢ショウガが好きなので、結構入れてます。辛かったら減らしてくださいね。ちなみに、面倒な日は切らずにそのまま盛り付けてます。でも家ではだれも気にしていません。(^_^;)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17855879





