牛乳で作るすいとん
miminime @cook_40038218
ウチのすいとんは水の代わりに牛乳で作ります。ご飯ちょっと足りないなぁって時に、こねも寝かしもなしで簡単に。
このレシピの生い立ち
子どもの頃母が作るすいとんは、ごろんとしてちょっと食べづらかったので、
私は生地をゆるくして薄く小さめに作っています
牛乳で作るすいとん
ウチのすいとんは水の代わりに牛乳で作ります。ご飯ちょっと足りないなぁって時に、こねも寝かしもなしで簡単に。
このレシピの生い立ち
子どもの頃母が作るすいとんは、ごろんとしてちょっと食べづらかったので、
私は生地をゆるくして薄く小さめに作っています
アプリでひらく作り方
- 1
大根人参はいちょう切り、ごぼうはささがき、さつまいもは厚めの半月かいちょうにして水にさらす。豚バラは4～5ｃｍに。
-
- 2
だし汁にさつまいも以外の野菜を入れ火にかける。煮立ったところへ豚肉も入れて、あくを取りながら煮る。
- 3
ボールに小麦粉と塩と牛乳1/2カップを入れ泡だて器などでよく混ぜる。ホットケーキの種くらいの硬さに牛乳で調整する。
-
- 4
②が煮えたらさつまいもを加え、さつまいもがほぼ煮えたら、醤油、みりんで味付け。醤油は大さじ1位から味を見ながら加える。
- 5
煮立ってるところへ
③の生地をスプーンでとろ～っと薄く落としていく。すいとんに透明感が出て火が通ればできあがり。 -
- 6
※豚汁風に、具材を先に軽く炒めてから、だしで煮てもいいです。
コツ・ポイント
さつまいも入れる時、は最初から入れると煮え過ぎてとけてしまうので時間差で。
野菜の種類や量はその時あるもので調整してくださいね。きのこ類入れても美味しいです。
すいとんは緩めの生地なので、平べったく出来上がり食べ易いです。
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