充実野菜を軽く沸騰させたら火を止め、そこに水でふやかしたゼラチンをいれ、溶かす。荒熱を取り冷蔵庫で冷やし固める。

（かぼちゃｸﾘｰﾑを作る）かぼちゃをレンジでチンして、ペースト状にする。ｸﾞﾗﾆｭｰ糖と、6分立ての生クリームを加える。

（グラスに盛る）グラスの底に割ったクッキーを敷く。その上に２のかぼちゃｸﾘｰﾑをしぼりいれる。

３の上に１のゼリーを乗せ、その上にﾗﾑﾚｰｽﾞﾝのアイスを乗せ、かぼちゃを蒸したものやかぼちゃの種で飾る。