鮪のハラモを約３cm位長さにカットする。下味で塩胡椒して、小麦粉をまぶす。フライパンを熱し、オリーブオイルで軽く

ニンニクを炒め、バターを加えマグロを表面パリッと焼き、白ワインを入れ軽く蒸し焼きにする。

今回は、イカスミソース（市販品）たぶんパスタ用だと思います。鍋に軽く火を入れ塩胡椒で味を整える。