タマネギはみじん切り、ベーコンはスライスしてしめじは石づきをとってほぐしておきます。ニンニクはみじん切りかチューブで。

タマネギとベーコンを入れ、炒めます。タマネギがしっかり炒まりベーコンが焼けてきたらしめじを入れて炒めます。

シメジに油が回ったら、ホールトマトを潰しながら加え、ブイヨンを入れて炒めます。

6に牛乳を加え、ひと煮立ちさせます。塩・コショウで味を調えます。

8にパルメザンチーズを加えてサッと混ぜ、茹で上がったパスタを加えます。湯で汁を大さじ1ぐらい加えておきます。

ソースを絡めたら完成です。お好みでルッコラやサラダほうれん草を飾るとより美味しいですよ！