牛肉、ごぼう、人参、しいたけを炒める。

★の調味料をいれ、汁気が少し残る程度に炒め、ごま油を少々加える。

洗ったお米に3合用の水を入れ、具材を入れて炊き込む。具材の汁が多いようなら水の量を調整する。

炊き上がったご飯にいりゴマ、ねぎをふりかけて完成。