大根は皮をむいて縦に４等分に切り、ポリ袋に入れて包丁の柄などで、一口大に押し潰す。
(味がしみやすい)

【エバラ すき焼のたれ】、水を回しかけ、ラップをふんわりとして、電子レンジで約５分加熱する。

スナップえんどうの筋は、写真の右上を倒すように折って引っ張ってむき、左側のへたをつまむように下へ折り、そのまま筋を取る。

筋を取ったところの中央に、軽く力を加えて押し、半分に開き(写真上)、斜め半分に切る(写真下)。