バター（１）はボウルに入れて室温で柔らかくしておく。卵も室温に戻す。

さつまいもは皮をむき約１ｃｍ角に切り、５分ほど水にさらしたらラップにくるんで電子レンジで柔らかくなるまで約４分加熱する。

①のバターを泡だて器で練り混ぜ、砂糖も加えてよく混ぜる。

④に溶いた卵を５～６回に分けて加えてよく混ぜる。

⑤によく混ぜておいた薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムべらでさっくり混ぜる。

粉っぽさがなくなったら、③をソースごと入れて混ぜ、牛乳も加えて混ぜる。

型紙を敷いた型に⑥を流し入れ、１７０度に予熱したオーブンで３０～４０分焼く。