黒砂糖、はちみつ、玉子をボウルに入れて混ぜる。

薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら①に加え、水も加え泡立て器でよく混ぜ、30分ほど常温でねかせる。

熱したフライパンに大さじ1ずつ生地をいれ（直径6mmほどに丸く）、ホットケーキを焼く要領で両面がきつね色になるまで焼く。

焼けたらキッチンペーパーの上で冷ます。

冷めたら、2枚1組にしてあんこをはさんで、出来上がり♪