完全に火を通さナイとろとろの炒り卵を作っておく。

フライパンに油を熱しもやしを炒め、もぉ食べられるな…と思う直前に味塩こしょうで味付けし、火を止めてケチャップを入れる。

ケチャップともやしが混ざったら、作っておいた炒り卵を追加。余熱を使ってもやしと卵を和える。